Woodfrog Bakery

I fornai Woodfrog sanno che uno degli ingredienti più importanti di buon pane è il tempo. A nostro avviso, vero pane non può essere affrettato, perché, come delle uve nel vinificazione, la nostra pasta ha bisogno di un sacco di tempo per maturare e per gli zuccheri naturali, nutrienti e gusto per essere sbloccato.

Al Woodfrog abbiamo fermentare i nostri impasti acidi per 28 ore, con un conseguente sottile crosta caramellata e aprire briciola umida.

Pagnotte sono a forma di con un elevato contenuto di umidità, un processo che si traduce in croste spumeggiante caramellate, e pagnotte luminoso e arioso che rimangono freschi a lungo dopo che sono stati cotti a mano. Buona visione per un massimo di una settimana come brindisi croccante che si frantuma in bocca, abbastanza forte da svegliare voi per la giornata.

I nostri impasti non contengono lieviti commerciali, e l'asprezza dei nostri pani non sovrastare qualunque ingrediente è per il lungo viaggio. Pagnotte sono cotte fresco ogni mattina a St Kilda sul ponte di pietra del nostro gas forno e venduto il giorno.